Com a chegada das festas de final de ano, surge a oportunidade de reunir a família em torno de uma mesa farta e celebrar momentos especiais. E que melhor maneira de fazer isso do que com um prato clássico que exala tradição e sabor? Estamos falando do peru assado, uma estrela brilhante nas ceias natalinas. Nesta matéria, guiaremos você por uma receita infalível que transformará seu peru em uma obra-prima culinária.
Receita de Peru Assado:
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 5 kg
- 200g de manteiga derretida
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (alecrim, tomilho e sálvia)
- 1 xícara de vinho branco
Modo de Preparo:
- Prepare o Peru:
- Certifique-se de que o peru esteja totalmente descongelado.
- Remova os miúdos internos e lave-o por dentro e por fora.
- Seque-o bem com papel toalha.
- Prepare a Manteiga de Ervas:
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida, alho picado, suco de limão, sal, pimenta e as ervas frescas picadas.
- Tempere o Peru:
- Esfregue a mistura de manteiga de ervas por toda a superfície do peru, inclusive sob a pele.
- Tempere o interior do peru com sal e pimenta.
- Amarre as pernas do peru com barbante de cozinha.
- Asse o Peru:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o peru em uma assadeira e despeje o vinho branco ao redor.
- Asse por aproximadamente 3 horas, regando o peru com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
- Verifique o Ponto:
- Para verificar se o peru está pronto, insira um termômetro na parte mais grossa da coxa. A temperatura deve atingir 74°C.
- Descanse e Sirva:
- Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de fatiar.
- Sirva com o molho formado na assadeira.
Com esta receita de peru assado, você está destinado a receber elogios e sorrisos em sua ceia de Natal. O aroma irresistível, a carne suculenta e a combinação de sabores tornarão este prato o destaque da festa. Siga os passos cuidadosamente, e prepare-se para criar memórias deliciosas ao redor da mesa festiva. Que este Natal seja marcado não apenas pela troca de presentes, mas também pelo prazer de compartilhar uma refeição extraordinária com aqueles que mais amamos. ¡Bom apetite e Feliz Natal!
