O Natal é a época ideal para celebrar com uma refeição especial, e poucas tradições gastronômicas são tão emblemáticas quanto um suculento Peru de Natal. Esta receita não apenas ressalta o sabor clássico do peru, mas eleva-o a um novo patamar de sabor com a utilização de uma manteiga de ervas e especiarias, que adiciona um toque aromático e irresistível a cada mordida. Com uma combinação cuidadosa de ingredientes, esta receita se destaca como o prato principal perfeito para a sua ceia festiva.
Receita de Peru de Natal com Manteiga de Ervas e Especiarias:
Ingredientes:
- 1 peru grande (aproximadamente 5-6 kg)
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (sálvia, tomilho, alecrim)
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- Fatias de limão e ramos de ervas para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a manteiga, alho, ervas frescas, páprica, pimenta-do-reino e sal. Reserve.
- Lave e seque o peru. Com cuidado, solte a pele da carne do peito e das coxas, sem remover completamente.
- Espalhe a manteiga de ervas por baixo da pele, cobrindo o peito e as coxas do peru de maneira uniforme.
- Tempere a parte externa do peru com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque o peru em uma assadeira grande e cubra-o levemente com papel alumínio.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 3 a 4 horas, regando o peru ocasionalmente com os sucos que se formam na assadeira.
- Nos últimos 30 minutos de cozimento, remova o papel alumínio para dourar a pele do peru.
- Verifique a temperatura interna do peru usando um termômetro de carne; deve registrar cerca de 75°C na parte mais grossa da coxa.
- Retire do forno e deixe o peru descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
- Decore com fatias de limão e ramos de ervas frescas antes de servir.
Este Peru de Natal com Manteiga de Ervas e Especiarias é mais do que uma simples receita. É uma oportunidade de transformar o jantar festivo em uma experiência culinária memorável. Com o aroma tentador das especiarias e a suculência do peru, esta receita é a escolha perfeita para encantar os convidados e criar memórias inesquecíveis em sua celebração de Natal. Aproveite cada garfada e celebre os sabores únicos desta temporada especial!
