Receita de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa

peru de natal

O Natal é a época perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa, celebrando com uma deliciosa ceia. Para tornar esse momento ainda mais especial, apresentamos uma receita incrível de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa. Prepare-se para surpreender o paladar de todos com essa combinação irresistível de sabores festivos.

Receita de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa:

Ingredientes:

  • 1 peru de aproximadamente 5 kg
  • 200g de manteiga sem sal
  • Ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho) picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300g de castanhas portuguesas descascadas
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Caldo de galinha (o suficiente para regar o peru durante o cozimento)

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Peru:
    • Lave o peru por dentro e por fora, removendo qualquer resíduo.
    • Tempere o peru com sal e pimenta, tanto por dentro quanto por fora.
  2. Manteiga de Ervas:
    • Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com as ervas picadas.
    • Espalhe essa manteiga de ervas generosamente sobre o peru, cobrindo toda a superfície.
  3. Recheio de Castanha Portuguesa:
    • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
    • Adicione as castanhas portuguesas e cozinhe por alguns minutos.
    • Despeje o vinho branco na frigideira e deixe reduzir até obter um recheio suculento.
  4. Montagem e Cozimento:
    • Coloque o recheio de castanhas dentro da cavidade do peru.
    • Amarre as pernas do peru com barbante de cozinha.
    • Coloque o peru em uma assadeira, regue com caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
    • Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3 horas, regando o peru com o caldo a cada 30 minutos.
    • Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.

Esta receita de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa é uma escolha sublime para a ceia de Natal. A combinação de sabores sofisticados e a suculência do peru garantirão que seus convidados se lembrem desse momento por muitos Natais a seguir. Que este prato torne sua celebração ainda mais especial, repleta de alegria e sabor.

Prepare-se para encantar paladares e criar memórias inesquecíveis com esta receita que celebra a tradição e a deliciosa culinária natalina.

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