Receita de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa
O Natal é a época perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa, celebrando com uma deliciosa ceia. Para tornar esse momento ainda mais especial, apresentamos uma receita incrível de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa. Prepare-se para surpreender o paladar de todos com essa combinação irresistível de sabores festivos.
Receita de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa:
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 5 kg
- 200g de manteiga sem sal
- Ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho) picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 300g de castanhas portuguesas descascadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- Caldo de galinha (o suficiente para regar o peru durante o cozimento)
Modo de Preparo:
- Preparação do Peru:
- Lave o peru por dentro e por fora, removendo qualquer resíduo.
- Tempere o peru com sal e pimenta, tanto por dentro quanto por fora.
- Manteiga de Ervas:
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com as ervas picadas.
- Espalhe essa manteiga de ervas generosamente sobre o peru, cobrindo toda a superfície.
- Recheio de Castanha Portuguesa:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Adicione as castanhas portuguesas e cozinhe por alguns minutos.
- Despeje o vinho branco na frigideira e deixe reduzir até obter um recheio suculento.
- Montagem e Cozimento:
- Coloque o recheio de castanhas dentro da cavidade do peru.
- Amarre as pernas do peru com barbante de cozinha.
- Coloque o peru em uma assadeira, regue com caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3 horas, regando o peru com o caldo a cada 30 minutos.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
Esta receita de Peru com Manteiga de Ervas e Recheio de Castanha Portuguesa é uma escolha sublime para a ceia de Natal. A combinação de sabores sofisticados e a suculência do peru garantirão que seus convidados se lembrem desse momento por muitos Natais a seguir. Que este prato torne sua celebração ainda mais especial, repleta de alegria e sabor.
Prepare-se para encantar paladares e criar memórias inesquecíveis com esta receita que celebra a tradição e a deliciosa culinária natalina.
