Se você está procurando uma sobremesa irresistível, o bolo de morango é a escolha perfeita! Nesta receita, vamos mostrar como fazer um bolo de morango delicioso e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai se surpreender com o resultado final. Vamos lá!
Pra quem tem pressa:
Receita de Bolo de Morango:
Ingredientes para Bolo de Morango:
Para o bolo de pão-de-ló:
- 6 ovos
- 1 xícara de água mineral
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de azeite
- 4 xícaras de farinha de trigo com baixo teor de glúten
- Vinagre branco
- 3 xícaras de açúcar
- Morango (recheio e cobertura)
Para a calda de imersão do bolo:
- 100g de água
- 100g de açúcar
- 15g de xarope de morango pronto (se não estiver disponível, pode ser substituído por água e açúcar)
Para o creme:
- 375g de leite
- 120g de açúcar
- 4 gemas de ovo (60g)
- 35g de amido de milho
- 10g de extrato de baunilha
- 80g de manteiga, cortada em cubos
- 100g de manteiga fria
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Modo de Preparo:
Preparo do bolo de pão-de-ló:
- Separe as gemas das claras, congele as claras para uso posterior.
- Misture 2 xícaras de leite e 2 xícaras de azeite de oliva na garrafa de água mineral, misture bem.
- Adicione 4 xícaras de farinha de trigo com baixo teor de glúten, misture novamente até ficar bem combinado.
- Cubra com filme plástico e reserve.
- Adicione um pouco de vinagre branco e um pouco de açúcar às claras congeladas, adicione gradualmente, comece a bater.
- Depois de batidas, misture as claras em neve com a mistura de gemas e despeje em uma panela.
- Coloque a panela em um vaporizador, cubra e cozinhe no vapor por 50 minutos após a água ferver.
- Depois de pronto, você pode aproveitar sua criação.
Preparo da calda de imersão do bolo:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o xarope de morango e leve ao fogo até engrossar levemente.
- Desligue o fogo e reserve.
Preparo do creme:
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar.
Montagem do bolo:
- Corte o bolo em duas camadas horizontais.
- Regue a parte inferior do bolo com metade da calda de imersão.
- Espalhe uma camada generosa de creme sobre a calda e coloque pedaços de morango no meio, colocando outra camada de creme em cima dos morangos.
- Coloque a outra camada de bolo por cima e repita o processo.
- Cubra o bolo com o restante do creme e decore com morangos frescos.
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para firmar.
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Agora você está pronto para saborear este incrível bolo de morango que certamente será um sucesso em qualquer ocasião! Aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares. Bon appétit!