Há algo de mágico nas receitas de vó, um toque especial que transforma simples ingredientes em uma obra-prima culinária. Nesta matéria, exploraremos uma dessas preciosidades gastronômicas: a receita de conserva de pêssegos da vovó. Mais do que uma preparação para a despensa, esta receita é um elo entre passado e presente, repleta de carinho e tradição.
Receita de Conserva de Pêssegos:
Ingredientes:
- 1 kg de pêssegos maduros, descascados e fatiados
- 500g de açúcar
- 1 limão (suco e raspas)
- 1 pau de canela
- Cravos-da-índia a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare os Pêssegos:
- Descasque e fatie os pêssegos, removendo os caroços.
- Cozinhe os Pêssegos:
- Em uma panela, adicione os pêssegos fatiados, açúcar, suco e raspas de limão, pau de canela e cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo baixo até que os pêssegos fiquem macios e a calda atinja o ponto desejado.
- Esterilize os Vidros:
- Enquanto os pêssegos cozinham, esterilize os vidros em água fervente.
- Encha os Vidros:
- Distribua os pêssegos cozidos nos vidros esterilizados, cobrindo com a calda.
- Feche Bem os Vidros:
- Feche os vidros hermeticamente e deixe esfriar.
A conserva de pêssegos da vovó não é apenas uma receita, é um legado de sabores e tradições transmitido de geração em geração. Ao mergulhar nesta preparação, não apenas preservamos a doçura dos pêssegos, mas também honramos as lembranças afetuosas e o amor que envolve cada frasco. Que esta receita continue a ser uma fonte de união familiar, relembrando-nos de que o verdadeiro valor está nas coisas simples, preparadas com carinho e compartilhadas com aqueles que amamos. Faça dessa conserva uma tradição na sua família, enchendo não apenas a despensa, mas também os corações com o calor da cozinha da vovó.
