O Japão é famoso por sua rica cultura e tradições, e uma das mais encantadoras é a prática do “hanami” – a apreciação das flores de cerejeira em flor durante a primavera. É uma celebração que reúne amigos e familiares em parques e jardins para contemplar a beleza efêmera das sakuras. Além de admirar as flores, uma parte fundamental dessa tradição é desfrutar de Hanami Dango, um doce tradicional japonês que é preparado especialmente para a ocasião. Neste artigo, mergulharemos na história e na preparação dos Hanami Dango, revelando seus segredos e sabores únicos.
Receita de Hanami Dango:
Ingredientes:
- 200g de mochiko (farinha de arroz glutinoso)
- 50g de açúcar
- 150ml de água
- Anko (pasta de feijão doce)
- Corantes alimentares (vermelho, verde e amarelo)
Instruções:
- Em uma tigela, misture o mochiko e o açúcar.
- Gradualmente, adicione água à mistura, mexendo continuamente até obter uma massa suave e maleável.
- Divida a massa em três partes iguais.
- Adicione corante alimentar vermelho a uma parte da massa e amasse até que a cor esteja uniforme. Repita o processo com o corante verde e amarelo para as outras partes da massa.
- Forme pequenas bolinhas com cada uma das massas coloridas.
- Cozinhe as bolinhas em água fervente até que elas flutuem na superfície, o que indica que estão prontas.
- Retire as bolinhas cozidas da água e coloque-as em um prato com um pouco de amido de milho para evitar que grudem.
- Monte os Hanami Dango alternando as bolinhas coloridas em palitos de espeto.
- Sirva com uma porção generosa de anko.
Os Hanami Dango são mais do que apenas um doce japonês – são uma representação do amor do Japão pelas flores de cerejeira e pela tradição. Ao preparar e saborear esses bolinhos coloridos durante a temporada de hanami, os japoneses celebram não apenas a beleza efêmera das sakuras, mas também a rica herança culinária que torna cada encontro sob as cerejeiras uma experiência inesquecível. Portanto, da próxima vez que você tiver a oportunidade de participar de um hanami, não deixe de provar os deliciosos Hanami Dango e mergulhar na cultura japonesa de maneira única.
