Receita de Hanami Dango

O Japão é famoso por sua rica cultura e tradições, e uma das mais encantadoras é a prática do “hanami” – a apreciação das flores de cerejeira em flor durante a primavera. É uma celebração que reúne amigos e familiares em parques e jardins para contemplar a beleza efêmera das sakuras. Além de admirar as flores, uma parte fundamental dessa tradição é desfrutar de Hanami Dango, um doce tradicional japonês que é preparado especialmente para a ocasião. Neste artigo, mergulharemos na história e na preparação dos Hanami Dango, revelando seus segredos e sabores únicos.

Receita de Hanami Dango:

Ingredientes:

• 200g de mochiko (farinha de arroz glutinoso)
• 50g de açúcar
• 150ml de água
• Anko (pasta de feijão doce)
• Corantes alimentares (vermelho, verde e amarelo)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o mochiko e o açúcar.
2. Gradualmente, adicione água à mistura, mexendo continuamente até obter uma massa suave e maleável.
3. Divida a massa em três partes iguais.
4. Adicione corante alimentar vermelho a uma parte da massa e amasse até que a cor esteja uniforme. Repita o processo com o corante verde e amarelo para as outras partes da massa.
5. Forme pequenas bolinhas com cada uma das massas coloridas.
6. Cozinhe as bolinhas em água fervente até que elas flutuem na superfície, o que indica que estão prontas.
7. Retire as bolinhas cozidas da água e coloque-as em um prato com um pouco de amido de milho para evitar que grudem.
8. Monte os Hanami Dango alternando as bolinhas coloridas em palitos de espeto.
9. Sirva com uma porção generosa de anko.

Os Hanami Dango são mais do que apenas um doce japonês – são uma representação do amor do Japão pelas flores de cerejeira e pela tradição. Ao preparar e saborear esses bolinhos coloridos durante a temporada de hanami, os japoneses celebram não apenas a beleza efêmera das sakuras, mas também a rica herança culinária que torna cada encontro sob as cerejeiras uma experiência inesquecível. Portanto, da próxima vez que você tiver a oportunidade de participar de um hanami, não deixe de provar os deliciosos Hanami Dango e mergulhar na cultura japonesa de maneira única.