Receita de Moqueca Vegetariana de Palmito

A moqueca é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de ingredientes frescos e saborosos. Nesta versão vegetariana, o palmito pupunha assume o papel principal, proporcionando uma experiência gastronômica única. Acompanhe o passo a passo desta receita para preparar uma Moqueca Vegetariana de Palmito que vai surpreender e encantar.

Receita de Moqueca Vegetariana de Palmito:

Ingredientes:

• 6 tomates, picados
• 1 cebola, picada
• 1/4 de pimentão vermelho, picado
• 5 dentes de alho
• 1 pimenta-dedo-de-moça, picada
• 1/2 litro de caldo de legumes
• 1 kg de palmito pupunha, cortado em cubos
• 4 tomates, cortados em rodelas
• 1 cebola, cortada em rodelas
• Coentro, a gosto
• 250 mililitros de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os tomates, a cebola, o pimentão, o alho, a pimenta-dedo-de-moça e o caldo de legumes até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo brando, deixando cozinhar até que se forme um molho espesso. Tempere com sal a gosto.
3. Em uma panela própria para moqueca, despeje metade do molho preparado e comece a montar camadas com cebola, tomate, coentro e os cubos de palmito pupunha.
4. Cubra as camadas com o restante do molho, acrescente o azeite de dendê e, por fim, regue com o leite de coco.
5. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem harmoniosamente. Ajuste o sal, se necessário.

A Moqueca Vegetariana de Palmito é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição livre de carne, sem abrir mão do sabor. Sirva acompanhada de arroz branco e farofa, e desfrute do prazer de saborear um prato típico da culinária brasileira, repleto de aromas irresistíveis e ingredientes frescos.